Choux chocolat grand cru et fèves de Tonka du Brésil

CETTE BOX EST COMPOSÉE DE:  

Fiches recettes et conseil (2 fiches):

-Une fiche recette

-Une fiche conseil

Matériaux professionnels:

-Trois poches à douille Matfer XL

-Une douille cannelée inoxydable (fleur)

Matières premières de qualité professionnelles:

-75g de farine (pâte à choux)

-20g de sucre (crémeux chocolat)

-80g de chocolat Valhrona Araguani (72%)  (crémeux chocolat)

-40g de sucre (crème montée Tonka)

-Trois fèves de Tonka du Brésil (crème montée Tonka)