Box - CAP Pâtisserie 2021

La bonne nouvelle, c'est qu'il est tout à fait possible de réussir le CAP Pâtissier en se perfectionnant seul chez vous, grâce à notre box pâtisserie !

Qu'avez vous à obtenir de cette box? 

-Un réel savoir faire

-Un volet formation complet et important vis à vis des thèmes

-Le plaisir de travailler avec du matériel et des matières premières de qualités

-Des recettes qui ont fait leurs preuves dans de grands établissements et qui vous appartiennent dorénavant 

-Une dégustation de chocolat pour votre plus grand plaisir

Vous passez votre CAP Pâtisserie, cette box est faite pour la réussite de votre examen pratique.

Elle va vous permettre de vous entrainer sur différents points grâce à ses recettes, son matériel et ses matières premières de qualité professionnelles.

*Cette box, et surtout le contenu des fiches à été créer par un pâtissier professionnel et formateur CAP Pâtissier (fiches technologiques et hygiènes).

Cette box est composée de: 

Formation (25 fiches):

-10 fiches recettes

-3 fiches sur les Pâtes de bases

-2 fiches sur les biscuits de bases

-2 fiches sur les crèmes de bases 

-5 fiches technologique (l'eau, la farine, le sel, le cacao, levure)

-2 fiches sur l'hygiène à adopter pendant l'examen (hygiène des locaux, du personnel)

-1 fiche technique de pratique

Matériaux professionnels:

-10 poches Matfer XL

-3 ronds or pour la présentation de vos réalisations

-3 sachets pour la présentations de vos mignardises

-1 douille unie (diamètre 16 mm)

-1 douille unie (diamètre 10 mm)

Matières premières de qualité professionnelles:

-3 gousses de vanille Bourbon de Madagascar 16cm - "Grand Cru"

-3 feuilles de gélatines

-70g de chocolat noir Cacao Barry Inaya (65%)

-80g de chocolat blanc Cacao Barry Zéphir (34%) 

-70g de chocolat blanc Cacao Barry Zéphir (34%) 

-25g de Chocolat dégustation Lait - Saveur Caramel (31,1%)

-1 tablette de chocolat (à choisir), car la gourmandise est le secret de la motivation (bonus)

Livraison: OFFERTE (France)